Indian beef curry

Daging / beef (small cubes)
Bawang besar/yellow onion
Bawang putih/garlic
Bawang merah/red onion
Kulit kayu manis/cinnamon  
fresh cream (to replace coconut milk)
Serbuk kari/curry powder
Mustard seeds (di giling hancur) crush to paste
Oil
Black pepper powder
Ginger
Daun kari (sy tak letak)
Buah tomato yg di potong cube
Gula, garam / sugar and salt

Panaskan minyak, tumis kulit kayu mania, bawang dan halia hingga transparent. Masukkan buah tomato, masak hingga jadi puri. Masukkan mustard seeds, serbuk kari sehingga pecah minyak, masukkan gula dan garam.

Cook cinnamon stick, onions, ginger until transparent, add in tomato cubes, cook until turn to puree, add in mustard seeds, curry powder, sugar and salt.


Masukkan daging, masak api sedang, selama 30 min, masukkan daun kari dan fresh cream dan masak hingga betul2 pekat (hampir kering)... siap lah

Add in beef, cook for 30min, add in fresh cream and cook for another 30min

Chapati

Forgive my English.. some of my readers/friends are not English or Malay speaking,, so I'm trying to keep my english as simple as i can.

For Chapati

1 cwn / cup all purpose flour
Secubit garam / pinch of salt
Minyak sayur / oil
Sedikit air / water

Satukan garam Dan tepung, masukkan minyak, dan masukkan air sedikit.. uli adunan hingga tidak melekat di tangan. Tutup adunan dan biarkan selama 10-15 minit.

Bulatkan dan gaul dalam tepung (taknak bagi melekat bila dicanai. letakkan dalam kuali tanpa minyak yg panas sederhana, bila nampak gelembung sikit, terbalikkan...
Dah ada keluar gelembung.. angkat dan letakkan terus atas api (untuk bagi dia gelembung penuh).. lepas tu angkat....

Mix flour and salt, add vegetable oil, and add water a little bit at a time.. mix it together for 15 min (make sure it didn't stick to ur hand anymore). Rest it for 10-15min.
Make a small round balls and mix it into flour (to avoid it from sticking to rolling pin).
Roll it and put it in heated frying pan (without oil).
Turn it to the other side when u see bubbles coming out, wait for few minutes, move it to direct flame.. the chapati will expend looking like a ball.

I don't have rolling pin... so hehehe i use Barbican bottle

Baked Pasta

SHREDDED CHEESE

Untuk pasta:
Saya guna pasta yg berputar-putar tu hehehe
garam
Olive oil
Air panas

Didihkan air dlm periuk, masukkan olive oil, garam dan pasta tunggu hingga pasta masak dan toskan.


Untuk white sauce:

1 sudu besar tepung gandum
Lada hitam
Susu segar
Garam
Butter
Nutmeg

Cairkan butter, masuk gandum, kacau sebati, masukkan susu, garam, nutmeg dan lada hitam, kacau hingga pekat dan ketepikan.

Untuk sos daging:

Daging kisar
Sos tomato
Prego spaghetti sauce (saya buat sendiri sos ni, tapi klu nak senang guna prego jer)
Garam dan gula
Bawang putih- cincang
Bawang besar- cincang
Olive oil until menumis
Lada hitam

Panaskan minyak, tumis bawang2 td hingga layu, masukkan daging kisar, garam, gula dan lada hitam, tunggu hingga daging bertukar warna.
Masukkan sos prego, kacau hingga mendidih.

Campurkan white sos tadi, cacao sebati, angkat.... masukkan pasta dan 'shredded cheese' dan gaul.... masukkan dalam bekas, tabur shredded cheese.

Bakar 190c selama 20 minit atau hingga cheese bertukar warna....

Rumah kami di Saudi

Alhamdulillah, masuk hari ni dah 3 hari kami di Al-Khobar, anak2 suka tinggal kat sini, mommy pun suka hehehehe...

Rumah kami disini terletak di Al-Khobar, tak jauh dari Mall of Dhahran dan sekolah, kat dalam compound ni ada, kedai serbanika, pool, BBQ area, kids playground, perpustakkan, tempat sewa movies dan banyak lagi lah. Compound ni mmg kids friendly kalau nak banding dengan area rumah kami kat KL.

Security nak masuk sini hhmmm mmg ketat....

Hari yang ditunggu-tunggu

Disebabkan flight 8hb awal pagi, jadi saya ngan anak keluar rumah 7hb Nov untuk ke KLIA, kami bermalam di hotel Sama-sama (formely known as  Pan Pacific hotel)... Nice hotel, family room with 2 big beds.

Kol 8pagi 8hb dah check-out, we took buggy car to departure hall, suka la hero 2 org ni hehehe. Alhamdulillah proses check-in semua ok, despite the fact that we got 2 giant suitcase and 3 small ones. BTW, we flying with Emirates airlines transit in Dubai.

Flight to Dubai took us 6.30hrs, comfortable sebab tak penuh, sepanjang penerbangan anak2 sibuk main  game and tgk kartun. Sampai di Dubai agak awal 15 min. Terus ke departure gate to Dammam, hmm adussss penuh ngan Pakistani workers waaaaaa, perempuan cuma 3 orang jer, sabar jerlah.

We landed at Dammam airport dalam kol 4.30ptg waktu Saudi, Alhamdulillah immigration officer kat airport tu baik, tak banyak masaalah, so semuanya went smoothly. At luggage pickup area dah ada porter yg menunggu nak tolong angkat bag.

As soon as kami keluar pintu arrival, hubby dah sedia menunggu dengan driver, happy budak2 ni dapat jumpa bapaknya, we drove straight back home from there, tak larat la weh nak p jalan2..
Cuaca kat sini nyaman disebabkan sekarang ni awal musim sejuk.....

Ni la beg harta karun kami anak-beranak...

Hotel Sama-Sama (formerly known as Pan Pacific KLIA)

*nasihat saya buat yg baru nak masuk Saudi... we respect to get respect... do so at the immigration, Insyaallah semua akan ok...

Chocolate lava cake

Chocolate lava cake

4 sudu butter

2biji telur

1 biji telur kuning

3 sudu besar gula halus

100g dark chocolate

Secubit garam

2 sudu Teh Serbuk Koko

3 sudu besar tepung gandum

Cairkan butter ngan coklat...

Dlm bekas lain... Pukul telur ngan gula hingga kuning pudar... Campur kan butter ngan coklat cair yg masih panas.

Kacau sebati, ayak Koko ngan tepung n garam dalam adunan... 

Masukkan dlm acuan. Bakar (bein-Marie)180c selama 10 min